678123456同福心水论抎

16道冷菜口味调制,有些关键点,还真管用

更新时间:2018-10-22

薄荷香槟汁

制作办法;把以上酱料拌平匀即可

复合美极汁

口味;咸鲜中带有甜辣味及酸梅的风味

酸甜老醋汁

口味;酸甜咸鲜味

用料;酱油50克,蒜泥30克,芝麻酱。香醋各25克。葱花20克,芝麻。芝麻油各15克。美极鲜味汁。白糖各10克。盐,味精,姜米。花椒油。红油各5克,花椒面2克。

适用菜肴;马蹄白,山药,雪梨,雪莲果等

制作方式;把以上调料 《除了湿淀粉》放入锅内烧开加湿生粉打薄欠

实用菜肴;制造一些生拌的素类原料

用料;美极鲜味汁2000克,泰国甜辣鸡酱1000克,鸡粉100克。白醋400克,冰花酸梅酱4瓶。

口味;薄荷酒香味

蜜椒汁

制作方法;把西柠,鲜柠檬切成薄片放入以上的汁水中泡出味道后过滤下即可。

制作措施;把以上酱料搅拌均匀

口味;复合味

适用菜肴;各类生拌的爽口食材《利用时加一点芝麻油跟蒜泥》

适用菜肴;拌茄子,腰花等

用料;一品鲜酱油500克,鸡粉。味精各100克,鸡汁200克,蚝油。白糖,陈醋各1000克,湿淀粉50克

特色怪味汁

标签 口味 菜肴 用料 酱油 芝麻油

用料;小香槟500克,醒目汽水1000克。薄荷酒,白兰地各100克。石榴酒《调酒专用》50克,西柠3个,盐30克,白糖350克,鲜柠檬4个


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